Capponadda e altre specialità per la Sagra di San Giacomo a Chiavari

Nei giorni 15,16 e 17 luglio dalle ore 19 il Gruppo "Pino Solari" organizza in Piazza S. Giacomo a Chiavari la 25esima "Sagra di S. Giacomo", anche detta "Sagra della Capponadda", dove si potrà cenare con trenette al pesto, salsicce, patatine, fritto di acciughe e altri piatti tradizionali tra cui la capponadda.

La capponadda, detta anche cappone di galera, è un piatto povero, parente del ricco cappon magro: nacque, come indica il suo stesso nome, sulle galere della Superba.

È a base di gallette ammollate, aglio, pomodori, olive, capperi e tonno, il tutto condito con olio d'oliva locale. La serata sarà allietata da musica da ascolto dal vivo. Il Gruppo "Pino Solari" e' composto da 82 uomini che si ritrovano una volta al mese in riunioni conviviali, cene cucinate dagli stessi soci e che organizzano feste di piazza quali la Sagra di S.Giacomo, la Castagnata e la più famosa "Zabaionadda" di inizio anno, il cui ricavato, detratte le spese, viene devoluto in beneficenza.