Corso degustazione Birra di Unionbirrai - I livello

Primo tassello del percorso di formazione Unionbirrai dedicato alla conoscenza del mondo brassicolo e alla degustazione delle birre. Il corso si svolge in 10 lezioni (lunedì e giovedi) tenute dai docenti esperti.

LEZIONI:

- Presentazione del corso e Storia della birra
- Materie prime e processo di produzione della birra, con visita in birrificio
- Degustazione e analisi della birra: fisiologia dei sensi, compilazione della scheda di degustazione descrittiva, analisi visiva e olfattiva, analisi gustativa e retrolfattiva
- Geografia della birra: storia e stili delle nazioni (Gran Bretagna, Irlanda, USA, Belgio, Germania, Rep. Ceca e Nord Europa)
- Italia, 20 anni di rivoluzione brassicola
- Servizio e conservazione della birra
- Cena didattica di abbinamento: teoria e pratica dell’abbinamento cibo-birra

MATERIALE DIDATTICO: 4 bicchieri degustazione Craft Master One Taster a marchio Unionbirra, Dispensa didattica, Quaderno di degustazione, 4 birre ad ogni lezione

Consegna di Attestato finale