Cosa c'è di meglio, quando si ha un po' di tempo libero, di cucinare i piatti della tradizione popolare? I taglierini verdi (il colore è dato dalle borragini) sono proprio un tipico primo genovese, da condire come meglio si crede. Anche se con il sugo di carne o funghi, come vuole la ricetta classica, sono veramente speciali.