Stufato di carne, la ricetta dello "stuffou" della tradizione genovese
La ricetta con le patate, che può essere ulteriormente arricchita
GenovaToday
Cosa c'è di più classico dello stufato di carne? Il tradizionale "stuffou" genovese era il tipico secondo piatto da osteria, da servire dopo il minestrone.
Quella che riproponiamo qui sotto è la ricetta con le patate, ma il piatto può essere arricchito anche con carciofi, piselli o anche melanzane.