Ravioli di patate
Antica ricetta della tradizione
GenovaToday
Accanto ai classici "ravioli alla genovese", si trovano anche i ravioli di patate, altra leccornia molto conosciuta in Liguria.
Ottimi con il pesto, sono tipici del ponente, e si preparano con l'aggiunta di salsiccia: non fatevi ingannare dal nome, dunque, non si tratta di una ricetta per vegetariani.