Vi proponiamo la ricetta originale ligure - raccolta dal sito istituzionale AgriLiguriaNet - dei ravioli di patate rosse.

La particolarità di questo piatto sta nel gusto unico del ripieno caratterizzato da patate rosse, lardo, parmigiano e noce moscata. Una vera delizia da preparare rispettando rigorosamente i canoni della tradizione. Come si condiscono? Con il "toccu" genovese, oppure più semplicemente con burro e salvia.