Chi non è mai stato a Triora, "paese delle streghe" nell'entroterra del ponente ligure, e soprattutto chi non ha mai assaggiato il suo famoso pane? Il pane di Triora è stato riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale italiano, e la sua ricetta è molto antica: l'obiettivo era realizzare una pagnotta con il grano locale, che potesse resistere anche per giorni.