Revzöra, la focaccia tipica di Campo Ligure
l nome "revzöra" deriva da "ravezö", parola che nel dialetto campese indica la crusca setacciata
GenovaToday
Cos'è la revzöra? A svelare le particolarità e la ricetta di questa specialità campese è la pagina Facebook Campo Ligure, un gioiello da scoprire, la pagina ufficiale dell'assessorato al turismo del comune della Valle Stura.
La revzöra si distingue dalla focaccia genovese per forma e consistenza ma il sapore non è assolutamente da meno.
Il nome "revzöra" deriva da "ravezö", parola che nel dialetto campese indica la crusca setacciata che in tempo di miseria sostituiva la farina bianca negli impasti.