Siete amanti della farinata? Allora non potete perdere la farinata bianca, detta anche "turtellassu", tipica di savona. Il segreto? Utilizzare la farina di grano.

Questa versione è stata adottata quando i genovesi, nel '500, imposero un dazio sui ceci: i savonesi allora risposero iniziando a utilizzare la farina di grano, anche per preparare la farinata.